A história da Dubelato começa em Monte Azul Paulista, onde Attilio Junior Rossi cresceu em meio aos sorvetes da Dubon, a sorveteria fundada por seus pais, Atilio e Graça. Essa convivência precoce com o mundo dos gelados plantou a semente da paixão que, anos depois, viria a transformar o setor de gelatos na região.

Durante a faculdade de Engenharia de Alimentos na USP de Pirassununga, Attilio conheceu Letícia Pereira Brunorio, uma jovem de Poços de Caldas com amor por gastronomia. O casal se apaixonou não apenas um pelo outro , mas também por um sonho comum: criar produtos que combinassem tradição, inovação, qualidade e excelência.

Letícia, durante um intercâmbio na França, descobriu o universo dos gelatos e trouxe para o Brasil ideias, sabores e técnicas que compartilhava com Attilio. Com o desejo de criar algo único, o casal passou anos testando receitas e aprendendo até atingir o padrão de qualidade que desejavam.

Em 2017, Attilio e Letícia fundaram a Dubelato em Poços de Caldas, inspirando-se no legado da Dubon, mas com uma abordagem moderna. Desde então, a marca cresceu rapidamente, consolidando-se como um selo de qualidade e inovação.

Hoje, com várias unidades na região e em expansão constante, a Dubelato é uma referência em gelatos artesanais. Letícia e Attilio continuam a inovar, honrando o legado familiar e trazendo para os clientes o que há de melhor em sabor e qualidade.

Em reconhecimento ao compromisso com a qualidade e a tradição italiana, nossa loja matriz em Poços de Caldas recebeu o prestigiado selo Ospitalità Italiana em 2024, um prêmio concedido a estabelecimentos que preservam a autenticidade da gastronomia italiana ao redor do mundo.

Essa certificação destaca empresas que mantêm os padrões de excelência em suas produções, combinando tradição e inovação sem perder a identidade italiana. No caso da Dubelato, esse reconhecimento é fruto da dedicação dos nossos colaboradores, que estudaram e aperfeiçoaram suas técnicas para trazer aos clientes uma experiência genuína de gelato artesanal.

O prêmio reafirma o compromisso da Dubelato com ingredientes selecionados, métodos tradicionais e um rigoroso padrão de qualidade, garantindo que cada gelato seja uma verdadeira expressão da cultura italiana. Para a marca, essa conquista representa não apenas um selo de qualidade, mas um incentivo para continuar inovando e proporcionando o melhor aos seus clientes.